Μία πεντανόστιμη ιδέα για πρωινό ή βραδινό

Αλμυρές αυγοφέτες με αβοκάντο!

Υλικά για 1 μερίδα:

• 1 μικρό αυγό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 1 πρέζα κουρκουμά
• 1 φέτα ψωμί ολικής με προζύμι (50γρ)
• ½ ώριμο αβοκάντο (80γρ)
• ½ ντομάτα (70γρ)
• Λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα μπαχαρικά
2. Βάζουμε τη φέτα το ψωμί στο μπολ με το αυγό
3. Αφήνουμε 5’από τη μία πλευρά και 5’ από την άλλη πλευρά για να απορροφήσει το ψωμί το αυγό
4. Τοποθετούμε το ψωμί σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε για 5’ από τη μία πλευρά και 5’ από την άλλη
5. Εντωμεταξύ …με ένα πιρούνι λιώνουμε το αβοκάντο και κόβουμε τη ντομάτα σε κυβάκια
6. Μόλις ψηθεί το ψωμί βάζουμε πρώτα το αβοκάντο, μετά την ντομάτα και τέλος τα φρέσκα φύλλα βασιλικού

Και οι αυγοφέτες είναι έτοιμες!

Καλή απόλαυση!

Savoury French Toast with Avocado

A delicious breakfast or lunch idea!

Ingredients for 1 portion:

• 1 small egg
• 1 pinch black pepper
• 1 pinch salt
• 1 pinch turmeric
• 1 slice sourdough wholewheat bread (50g)
• ½ avocado (80g)
• ½ tomato (70g)
• Few fresh basil leaves

Procedure:

1. Beat the egg in a bowl and add the spices
2. Put the bread slice in the bowl. Let it stay for 5’ on each side to absorb the egg
3. Place the bread in a non-stick pan and cook for 5’ on each side
4. In the meantime, with a fork smash the avocado and cut the tomato into cubes
5. Once the bread is ready, place the smashed avocado, the tomato, and the fresh basil leaves on top

Enjoy!

Πάρε μερικές ιδέες και από άλλες συνταγές με αβοκάντο:

• Σούπα με αβοκάντο, γάλα καρύδας, αγγούρι και δύοσμο
• Σαλάτα με αβοκάντο και κρεμμύδια