Γαύρος στο φούρνο με πιπεριές

Ένα τέλειο καλοκαιρινό γεύμα με 3 υλικά, πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα.

Γαύρος στο φούρνο λοιπόν με γέμιση από πιπεριές φλωρίνης!

Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής αυτής που βγάζει 5 μερίδες

Υλικά

• 1 κιλό γαύρο
• 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μικρά μικρά κομματάκια
• μαύρο πιπέρι
• κουκουρμά
• ρίγανη
• 10 κ.σ. σάλτσα σόγιας φτιαγμένη από ζυμωμένη σόγια
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Παρασκευή

• Κόβουμε τα κεφάλια και βγάζουμε τα εντόσθια του γαύρου (εγώ συνήθως ζητάω από τον ψαρά να μου το κάνει)
• Ξεπλένουμε καλά τον γαύρο και τον αφήνουμε να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι και σκεπάζουμε με χαρτί κουζίνας
• Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι βάζουμε τις κομμένες πιπεριές , το πιπέρι, τον κουκουρμά, τη ρίγανη και τη σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε για 10-15’ μέχρι να μαραθεί η πιπεριά σε σιγανή φωτιά
• Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη
• Παίρνουμε έναν-έναν γαύρο και βγάζουμε το κόκκαλο τραβώντας το κόκκαλο από την ουρά προς το κεφάλι (φροντίζοντας να μείνει ο γαύρος ενωμένος)
• Σε ένα αντικολλητικό ταψί βάζουμε τα ανοιγμένα φιλέτα γαύρου (από κάτω είναι το μέρος του γαύρου με την πέτσα)

• Πάνω από τον γαύρο βάζουμε πιπεριά με ένα κουταλάκι και μετά από επάνω βάζουμε έναν άλλο γαύρο –του οποίου η ραχοκοκαλιά έχει αφαιρεθεί- (αυτή τη φορά το μέρος του γαύρου με την πέτσα είναι από πάνω)
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.
• Στο τέλος ψεκάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο από πάνω και βάζουμε λίγο νερό στο ταψί
• Βάζουμε το γαύρο στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180° για 10’ σκεπασμένο με λαδόκολλα και μετά βγάζουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 5’
• Προαιρετικά από πάνω μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μαϊντανό, ρίγανη ή/και κρεμμύδι.

Καλή απόλαυση!

Μετά τη συνταγή με το γαύρο στο φούρνο σας άνοιξε η όρεξη για καλοκαιρινές συνταγές; Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτούς του φανταστικούς καλοκαιρινούς κολοκυθοκεφτέδες (μόνο με 22 θερμίδες- αντί για .. 180) !!

Ακολουθήστε μας στο λογαριασμό μας στο Instagram για tips/tricks και νέες συνταγές και στο λογαριασμό μας στο Facebook για νέα άρθρα! Έχετε κάποια απορία, ιδέα ή θέλετε απλώς να μοιραστείτε κάτι μαζί μου! Στείλτε μου ένα μήνυμα!