Ό,τι πρέπει για ένα ελαφρύ βραδινό ή ένα πρώτο πιάτο στο τραπέζι
Σου έχω μια υγιεινή και δροσερή επιλογή με βραστό στήθος κοτόπουλο, γιαούρτι με λίγα λιπαρά, φρέσκα φύλλα βασιλικού και αγγούρι.
Υλικά για 5 μερίδες:
- 1 στήθος κοτόπουλο (200γρ)
- 2 αγγούρια
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% λιπαρά (200γρ)
- Φύλλα βασιλικού
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το στήθος κοτόπουλο σε μία κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι
- Κόβουμε τα αγγούρι με ένα peeler σε οριζόντιες λεπτές φλούδες, τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι τη μία φλούδα δίπλα στην άλλη
- Αφού καλύψουμε το ταψάκι με τα αγγούρια, τα ταμπονάρουμε να απορροφήσουμε την υγρασία που βγάζουν τα αγγούρια
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τα φύλλα βασιλικού και τα μπαχαρικά
- Αφού βράσει το κοτόπουλο και κρυώσει, το κόβουμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια
- Απλώνουμε το γιαούρτι πάνω από τις φλούδες του αγγουριού και μετά από πάνω απλώνουμε το βραστό κοτόπουλο
- Ρολλάρουμε τα αγγούρια και ο κορμός είναι έτοιμος
Καλή απόλαυση!
Chicken Breast Roll with Yogurt, Basil Leaves and Cucumber
Are you looking for some light dinner or appetizer inspiration? Well, here’s a healthy and super cool option for you: boiled chicken breast, low-fat yogurt, fresh basil leaves, and cucumber.
Ingredients for 5 portions:
- 1 chicken breast (200g)
- 2 cucumbers
- 1 cup yogurt 2% fat (200g)
- Basil leaves
- 1 pinch salt
- 1 pinch black pepper
Procedure:
- Βoil the chicken breast in salty water
- Slice the cucumber horizontally into thin slices and place them next to each other on a pan
- Once we cover the whole pan with the cucumber slices, we lightly press kitchen paper to absorb the extra moisture
- In a bowl, we mix the yogurt, basil leaves, and spices
- Once the chicken breast is cooked, let it cool down and cut it into small pieces with the hands
- Apply the yogurt on top of the cucumber and the boiled chicken breast
- Roll the cucumber slices and the chicken roll is ready!
Enjoy!
Δες επίσης:
