Η συνταγή βγάζει 10 κρέπες

Υλικά για τις κρέπες:

• 2 αυγά
• 250γρ αλεύρι ολικής
• 1 κ.σ. σκόνη κακάο άγλυκο
• 250mL γάλα 1,5% λιπαρά
• 1 κ.γ. λιναρόσπορο κοπανισμένο
• 1 κ.γ. σπόροι chia
• ελαιόλαδο για άλειμμα

Υλικά για τη σάλτσα φράουλας:

• 200γρ φράουλες
• 3 κ.γ. μέλι

Εκτέλεση για τις κρέπες:

1. Χτυπάμε αρχικά τα αυγά σε ένα μπολ με το μίξερ, ρίχνουμε σιγά σιγά το μισό αλεύρι και τη σκόνη κακάο.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μπολ το γάλα, τον λιναρόσπορο, τους σπόρους chia και το υπόλοιπο αλεύρι.
3. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και μετά βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο
4. Το μυστικό είναι να μείνει το μίγμα όλο το βράδυ (περίπου 12 ώρες) στο ψυγείο για να «δέσουν» τα υλικά
5. Την άλλη μέρα το πρωί βγάζουμε το μίγμα από το ψυγείο και ανακατεύουμε με ένα αναδευτήρι το μίγμα.
6. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 14εκ αλείφουμε με ένα πινέλο ελάχιστο ελαιόλαδο.
7. Αφήνουμε να κάψει
8. Παίρνουμε μία κουταλιά με μία κουτάλα σερβιρίσματος από το μίγμα και το ρίχνουμε στο τηγάνι
9. Μόλις η κρέπα είναι έτοιμη, αρχίζει και ξεκολλάει και μπορούμε να τη γυρίσουμε από την άλλη πλευρά για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά

Εκτέλεση για τη σάλτσα φράουλας:

1. Χτυπάμε τις φράουλες με το μέλι σε ένα πολυκόφτη μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα
2. Σερβίρουμε την κρέπα με 1 κ.σ. γιαούρτι 2% λιπαρά και 2 κ.σ. σάλτσα φράουλας

Και οι κρέπες μας είναι έτοιμες!

Καλή απόλαυση!

Τι άλλο μπορείς να φτιάξεις για πρωινό; Δοκίμασε οπωσδήποτε τη τέλεια συνταγή για ομελέτα με λίγες θερμίδες και δες περισσότερες υγιεινές παραλλαγές κλασσικών συνταγών με λιγότερες θερμίδες παρακάτω:

• Παγωτό μπανάνα-μόκα χαμηλών θερμίδων (low kcal)
• Γλυκό με κεράσι, γιαούρτι και δυόσμο
• Ψητά ροδάκινα με γιαούρτι