Ένα δροσερό, ελαφρύ με λίγες θερμίδες και λιπαρά επιδόρπιο 

Mousse Λάιμ με γιαούρτι: ένα επιδόρπιο που σίγουρα δε θες να λείπει από το τραπέζι σου.

Υλικά για 6 μερίδες:

• 3 ασπράδια αυγών από μεγάλα αυγά (150mL)
• 50γρ άχνη ζάχαρη
• 500γρ στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
• Χυμό από 1,5 λάιμ
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• ½ σφηνάκι limoncello (20mL)

Για το στόλισμα: ½ λάιμ κομμένο σε φέτες και φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε με το σύρμα τα ασπράδια αυγών. Αρχικά χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα και σιγά σιγά την αυξάνουμε (είναι σημαντικό ο κάδος να μην έχει κανένα ίχνος λιπαρότητας και να έχουμε διαχωρίσει καλά τα ασπράδια από τους κρόκους)
2. Μόλις αρχίσουν τα ασπράδια να πήζουν προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να φτάσει τη σύσταση που θέλουμε
3. Στη συνέχεια βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα τη μαρέγκα
4. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γιαούρτι στη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά με τη σπάτουλα
5. Μετά προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λάιμ και ανακατεύουμε και πάλι απαλά
6. Τέλος προσθέτουμε το limoncello και ανακατεύουμε απαλά
7. Μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα γυάλινο μπολ
8. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα
9. Το βγάζουμε από το ψυγείο και το στολίζουμε

Έτοιμο!

Καλή απόλαυση!

Yogurt Mousse Lime

 A low kcal, tasteful dessert that you definitely don’t want missing from your table.

Ingredients for 6 portions:

• 3 egg whites from jumbo eggs (150mL)
• 50g powdered sugar
• 500g Greek-style strained yogurt 2% fat
• Juice from 1,5 lima
• Zest from 1 lime
• ½ limoncello shot (20mL)

For the decoration: ½ lime cut into slices and spearmint leaves

Procedure:

1. We pour the egg whites into a mixing bowl
2. Beat the egg whites at your stand mixer. Start at medium speed and increase gradually until the desired consistency has been reached
3. Add gradually the powdered sugar while beating the egg whites
4. Remove the mixing bowl and mix smoothly with a spatula
5. Add the lime zest and the lime juice and mix smoothly
6. Add the limoncello and mix smoothly
7. Pour the mousse into another bowl
8. Put in the fridge and let it cool down for 1 hour
9. Decorate it

Ready!

Enjoy!

Δες επίσης:

• Σαλάτα με λάχανο, καρότο, ρόδι και γιαούρτι
• Πέτσα φρούτων
• Banana Bread