Ένα δροσερό, ελαφρύ με λίγες θερμίδες και λιπαρά επιδόρπιο 

Mousse Λάιμ με γιαούρτι: ένα επιδόρπιο που σίγουρα δε θες να λείπει από το τραπέζι σου.

υλικά για μους λάιμΥλικά για 6 μερίδες:

  • 3 ασπράδια αυγών από μεγάλα αυγά (150mL)
  • 50γρ άχνη ζάχαρη
  • 500γρ στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
  • Χυμό από 1,5 λάιμ
  • Ξύσμα από 1 λάιμ
  • ½ σφηνάκι limoncello (20mL)

 

Για το στόλισμα: ½ λάιμ κομμένο σε φέτες και φύλλα δυόσμου

 

Εκτέλεση:

  • Χτυπάμε με το σύρμα τα ασπράδια αυγών. Αρχικά χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα και σιγά σιγά την αυξάνουμε (είναι σημαντικό ο κάδος να μην έχει κανένα ίχνος λιπαρότητας και να έχουμε διαχωρίσει καλά τα ασπράδια από τους κρόκους)
  • Μόλις αρχίσουν τα ασπράδια να πήζουν προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να φτάσει τη σύσταση που θέλουμε
  • Στη συνέχεια βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα τη μαρέγκα
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά το γιαούρτι στη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά με τη σπάτουλα
  • Μετά προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λάιμ και ανακατεύουμε και πάλι απαλά
  • Τέλος προσθέτουμε το limoncello και ανακατεύουμε απαλά
  • Μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα γυάλινο μπολ
  • Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα
  • Το βγάζουμε από το ψυγείο και το στολίζουμε

 

Έτοιμο!

Καλή απόλαυση!

mousse lime

Yogurt Mousse Lime

 A low kcal, tasteful dessert that you definitely don’t want missing from your table.

Ingredients for 6 portions:

lime mousse with yogurt

  • 3 egg whites from jumbo eggs (150mL)
  • 50g powdered sugar
  • 500g Greek-style strained yogurt 2% fat
  • Juice from 1,5 lima
  • Zest from 1 lime
  • ½ limoncello shot (20mL)

For the decoration: ½ lime cut into slices and spearmint leaves

Procedure:

  • We pour the egg whites into a mixing bowl
  • Beat the egg whites at your stand mixer. Start at medium speed and increase gradually until the desired consistency has been reached
  • Add gradually the powdered sugar while beating the egg whites
  • Remove the mixing bowl and mix smoothly with a spatula
  • Add the lime zest and the lime juice and mix smoothly
  • Add the limoncello and mix smoothly
  • Pour the mousse into another bowl
  • Put in the fridge and let it cool down for 1 hour
  • Decorate it

Ready!

Enjoy!

nutrition value mousse lime

Δες επίσης: