Υγιεινό γλυκό σνακ
Μία υγιεινή γλυκιά πρόταση πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη: muffin mousse με μπανάνα, κακάο και φουντουκοβούτυρο
Υλικά για 6 muffin:
- 2 ώριμες μπανάνες
- 100mL φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. κακάο
- 1 κ.σ. φουντουκοβούτυρο
- 2 κ.σ. μέλι
- 30γρ σταγόνες κουβερτούρας
- ξύσμα από πορτοκάλι
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε τις ώριμες μπανάνες με 1 πιρούνι
- Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένας ομοιογενές πολτός
- Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Αφήνουμε το μίγμα στην άκρη για 20’
- Τοποθετούμε το μίγμα σε 6 φορμάκια (να γεμίσουν περίπου μέχρι τη μέση)
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40’ στους 180°C.
Και τα muffins μας είναι έτοιμα.
Καλή απόλαυση!
Δες επίσης:
