Ένα ιδανικό ελαφρύ γεύμα

Η σαλάτα με αβοκάντο, γκρέιπφρουτ και στήθος κοτόπουλο είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, «καλά» λιπαρά, ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α, C, Ε και Κ, φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό, και μαγγάνιο.

σαλάτα αβοκάντο, γκρέιπφρουτ και στήθος κοτόπουλο Υλικά για 3 μερίδες:

  • 1 στήθος κοτόπουλο (250γρ ωμό)
  • Διάφορα φυλλώδη λαχανικά 200γρ (π.χ. βαλεριάνα, ραντίτσιο, πράσινη σαλάτα)
  • 1 γκρέιπφρουτ
  • 1 κ.σ. σπόρους chia
  • 1 ώριμο αβοκάντο

Για το dressing:

  • 1 γκρέιπφρουτ
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα κουκουρμά
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Ψήνουμε το στήθος κοτόπουλο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
  • Αφού πλύνουμε και κόψουμε τα φυλλώδη λαχανικά τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ
  • Παίρνουμε το 1 γκρέιπφρουτ, το ξεφλουδίζουμε και το στη συνέχεια αφαιρούμε και τη μεμβράνη που έχει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα ρίχνουμε στο μπολ
  • Στη συνέχεια, αφού έχει κρυώσει το κοτόπουλο, κόβουμε το στήθος κοτόπουλο σε μικρές φέτες και το τοποθετούμε και αυτό στο μπολ
  • Προσθέτουμε τους σπόρους chia
  • Κόβουμε το αβοκάντο σε κομμάτια και το τοποθετούμε και αυτό στο μπολ

Για το dressing:

  • Στύβουμε το γκρέιπφρουτ και το χύνουμε στον πολυκόφτη με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά
  • Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί
  • Χύνουμε το dressing στη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Και η σαλάτα μας είναι έτοιμη!

Καλή απόλαυση!

Σαλάτα με αβοκάντο, γκρέιπφρουτ και στήθος κοτόπουλο

Avocado, grapefruit and chicken salad

A delicious salad that can be a healthy light meal. It is rich in protein, “good” fats, ω-3 fatty acids, A, C, Ε and Κ vitamins, folic acid, potassium, magnesium, copper, and manganese.

Ingredients for 3 portions:

  • 1 chicken breast (250g raw)
  • A variety of leafy vegetables 200g (e.g., valerian, radicchio, green salad)
  • 1 grapefruit
  • 1 Tbsp chia seeds
  • 1 ripe avocado

For the dressing:

  • 1 grapefruit
  • 1 Tbsp olive oil
  • 1 pinch salt
  • 1 pinch turmeric
  • 1 pinch black pepper

σαλάτα αβοκάντο, γκρέιπφρουτ και στήθος κοτόπουλο

Preparation:

  • We cook the chicken breast on an antistick pan and when ready leave it to cool down
  • After we wash thoroughly the green and cut them, we put them in a large bowl
  • We take the grapefruit, peel it, remove the membrane it has and cut it in small pieces. We put it in the bowl
  • When the chicken breast has cooled down, we slice it and put it in the bowl
  • We add the chia seed
  • We cut the avocado into small pieces and put it in the bowl

For the dressing:

  • We squeeze the grapefruit and pour it into a blender
  • We add the olive oil and the spices and blend until homogeneous
  • We pour the dressing into the bowl and mix thoroughly

And ready!

Enjoy!

 

Avocado, grapefruit and chicken salad

Δες επίσης: