Μια Θρεπτική, Δροσερή & Πανεύκολη Σαλάτα

Αν αναζητάς μια γρήγορη, θρεπτική και πεντανόστιμη σαλάτα για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό, τότε αυτή η σαλάτα με ρεβίθια, ντοματίνια, καρότα, σπανάκι και τυρί κατίκι Δομοκού θα γίνει το νέο σου αγαπημένο πιάτο! Πλούσια σε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, αυτή η σαλάτα συνδυάζει χρώμα, υφή και γεύση, προσφέροντας κορεσμό χωρίς περιττές θερμίδες. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς να στερούνται τη γεύση!

Υλικά για 1 μερίδα:

• 150γρ βρασμένα ρεβίθια (εγώ συνήθως όταν τα βράζω προσθέτω κουκουρμά και μαύροι πιπέρι)
• 10 ντοματίνια (120γρ)
• 1 καρότο (85γρ)
• 1 χούφτα σπανάκι (50γρ)
• 2 κ.σ. τυρί κατίκι (50γρ) -αλειφόμενο τυρί από αιγοπρόβειο γάλα
• Φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο
2. Πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί

Και η σαλάτα μας είναι έτοιμη!

Καλή απόλαυση!

Chickpea Salad with Cherry Tomatoes, Carrots, Spinach & Cream Cheese 

If you’re looking for a quick, nutritious, and delicious salad for lunch or a light dinner, this chickpea salad with cherry tomatoes, carrots, spinach, and Katiki Domokou cheese is about to become your new favorite dish! Rich in plant-based protein, fiber, and healthy fats, it combines vibrant colors, great texture, and bold flavor—offering satisfaction without unnecessary calories. It’s the perfect choice for anyone who wants to follow a balanced diet without sacrificing taste!

Ingredients for 1 serving:

• 150g boiled chickpeas (I usually add turmeric and black pepper when boiling them)
• 10 cherry tomatoes (120g)
• 1 carrot (85g)
• 1 handful of spinach (50g)
• 2 tbsp katiki cheese (50g) – a spreadable cheese made from goat and sheep milk
• Freshly ground black pepper

Procedure:

1. Place all the ingredients in a deep plate.
2. Sprinkle with a little freshly ground black pepper.
3. Mix everything together.

Ready!
Enjoy!

Για περισσότερες υγιεινές παραλλαγές κλασσικών συνταγών με λιγότερες θερμίδες δες παρακάτω:

• Τυρόψωμο ολικής
• Υγιεινό κέικ καρότου (healthy carrot cake)
• Muffin ολικής με μπανάνα και μήλο χωρίς ζάχαρη