Ένα υγιεινό εναλλακτικό γλυκό
Μια γλυκιά συνταγή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, που θα σου δώσει ενέργεια!
Υλικά για 15 muffin:
- 1 μήλο (200γρ)
- 50γρ σταφίδες
- 200mL νερό
- 200mL ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. μέλι (100γρ)
- 2 ώριμες μπανάνες (200γρ)
- 2 τεμάχια σκόνη βανίλιας
- 2 αυγά
- 600γρ αλεύρι ολικής που φουσκώνει μονο του
- 100γρ βρώμη
- 2 κ.γ. baking powder
- 100mL γάλα 1,5% λιπαρά
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το μήλο και τις σταφίδες σε 200mL νερό για 15’ μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα αλέθουμε
- Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ το λάδι και το μέλι και ανακατεύουμε καλά
- Στη συνέχεια λιώνουμε τις ώριμες μπανάνες με 1 πιρούνι και τις προσθέτουμε μαζί με το αλεσμένο μήλο με τις σταφίδες στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε καλά
- Σιγά σιγά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα
- Ρίχνουμε τον χυλό στα φορμάκια των muffin και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35’
Καλή απόλαυση!
Δες επίσης:
