fbpx

Σαλάτα με ροδάκινο

Καλοκαιρινή σαλάτα με ροδάκινο!

Μία γευστική σαλάτα για απαιτητικούς ουρανίσκους!

Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, κάλιο και καροτονοειδείς ουσίες.

Υλικά για 2 άτομα

  • 1 κεφάλη σγουρή σαλάτα
  • 1 μικρό ματσάκι ρόκα
  • 1 μικρό ώριμο αβοκάντο (60γρ)
  • 2 μικρά αγγουράκια
  • 1 μικρό ροδάκινο

Υλικά για το dressing

  • 1 ροδάκινο
  • 2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι
σαλάτα με ροδάκινο

Παρασκευή

  • Πλένουμε καλά όλα τα υλικά σε πόσιμο νερό βρύσης
  • Κόβουμε τη σγουρή και τη ρόκα
  • Ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια
  • Κόβουμε τα αγγουράκια σε ροδέλες
  • Κόβουμε το ροδάκινο σε μικρά κυβάκια
  • Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά
  • Προσθέτουμε από πάνω το dressing

Παρασκευή για το dressing

  • Πλένουμε το ραδάκινο και το βάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά του dressing στον πολυκόφτη
  • Αλέθουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

Η καλοκαιρινή σαλάτα με ροδάκινο είναι έτοιμη να την απολαύσετε!

Όλη η συνταγή (μόνο η σαλάτα) έχει 185kcal, 5γρ πρωτεΐνη, 9.73γρ λιπαρά και 24.86γρ υδατάνθρακες

Όλο το dressing έχει 185kcal, 5.87γρ πρωτεΐνη, 23.46γρ λιπαρά και 40.16γρ υδατάνθρακες

Μία μερίδα έχει 123kcal, 2γρ πρωτεΐνη, 7.82γρ λιπαρά και 13.4γρ υδατάνθρακες

Για περισσότερες συνταγές για δροσερές, νόστιμες και υγιεινές σαλάτες δείτε παρακάτω:

  1. Πατατοσαλάτα
  2. Σαλάτα με φασολάκια και αγκινάρες
  3. Σαλάτα κινόα με φράουλες
σαλάτα με ροδάκινο
2020-08-22T22:40:22+00:0022/08/2020|Blog, Συνταγές|