Τα pancakes είναι το αγαπημένο πιάτο πολλών. Αυτό όμως που μας προβληματίζει πολλές φορές είναι οι θερμίδες που τα συνοδεύουν. Για αυτό το λόγο σου ετοίμασα μια συνταγή με υγιεινά pancakes που μπορείς να τα απολαμβάνεις χωρίς καθόλου τύψεις. Η συνταγή βγάζει 8  pancakes.

Υλικά:

• 4 ασπράδια αυγών – 130γρ
• 1 φλιτζάνι βρώμη – 85γρ
• 1 μπανάνα καθαρισμένη – 70γρ
• ελαιόλαδο για άλειμμα

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε αρχικά τα ασπράδια αυγών με τον πολυκόφτη σε δυνατή ταχύτητα
2. Μόλις τα ασπράδια γίνουν σαν αφρός προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε για να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μίγμα
3. Με ένα πινέλο αλείφουμε το αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο
4. Αφήνουμε το τηγάνι να κάψει
5. Παίρνουμε με ένα κουτάλι μέρος από το μίγμα και το τοποθετούμε στο αντικολλητικό τηγάνι
6. Μετά από 2-3 λεπτά όταν το pancake ξεκολλάει, το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά για 1′

Και τα pancakes μας είναι έτοιμα!

Καλή απόλαυση!

Μπορούμε να σερβίρουμε τα υγιεινά pancakes που μόλις φτιάξαμε με μία σάλτσα από αλεσμένες φράουλες, ταχίνι με κακάο, φυστικοβούτυρο, γιαούρτι με μέλι ή να τα δοκιμάσουμε και σκέτα!

Ρίξε μια ματιά και δοκίμασε και άλλες από τις γλυκιές αλλά υγιεινές συνταγές μου:

• Κρέπες ολικής σοκολατένιες με σάλτσα φράουλας
• Υγιεινό σοκολατένιο fudge κέικ
• Μαλακά μπισκότα με μαχλέπι