υλικά για σούπα με αβοκάντο και καρύδα

Είπα να μπω και σήμερα στην κουζίνα και να φτιάξω μια συνταγή που θα λατρέψετε! Σούπα με αβοκάντο, γάλα καρύδας αγγούρι και δυόσμο. Είναι μια συνταγή δροσερή, πολύ νόστιμη και θρεπτική!

Ελπίζω να την λατρέψετε όπως και εγώ!

avocado soup

avocado soup

Υλικά για 3 μερίδες
· 2 αγγούρια (410γρ)
· 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο (175γρ)
· 4 καρύδια (20γρ)
· 1 πρέζα αλάτι
· 10 φύλλα φρέσκου δυόσμου
· 1 μεγάλο ποτήρι γάλα καρύδας (400mL)
· Χυμό από ½ λάιμ

 

 

 

 

 

 

 

Εκτέλεση
· Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια
· Χτυπάμε στο μπλέντερ τα αγγούρια, το αβοκάντο, τα καρύδια, το αλάτι και 6-7 φύλλα δυόσμου μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα
· Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και χτυπάμε
· Προσθέτουμε και τον χυμό λάιμ
· Τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει

Έτοιμη!

Καλή απόλαυση!

Avocado, coconut milk, cucumber and spearmint

 σούπα με αβοκάντο και γάλα καρύδας
A delicious chilled soup with avocado, coconut milk, cucumber and spearmint! It is low kcal and nutritious!

ingredients for avocado soupIngredients for 3 portions
· 2 cucumbers (410g)
· 1 large ripe avocado (175g)
· 4 walnuts (20g)
· 1 pinch of salt
· 10 fresh spearmint leaves
· 1 large glass of coconut milk (400mL)
· Juice of ½ lime

 

 

 

 

Procedure
· Wash, peel and cut in small pieces the vegetables
· Blend the cucumbers, avocado, walnuts, salt, 6-7 spearmint leaves until smooth
· Add the coconut milk and blend with the rest of the ingredients
· Finally, add the lime juice and blend with the rest of the ingredients
· Put in the fridge to chill

Ready!

Enjoy!

1 portion yields 200kcal, 3.2g protein, 15g fat, 15.5g carbs, 5.6g fiber