fbpx Skip to content
Μαρία Μπασκίνη – Αρσένη, MSc, RD, Κλινική διαιτολόγος – Ειδική διατροφολόγος Logo
  • Μαρία Μπασκίνη – Αρσένη, MSc, RD
    • Maria Baskini – Arseni, PhD, MSc, RD
    • Practice
  • Εργαλεια
    • Calculate your BMI
    • Calculate Waist/Hip Ratio
    • Shopping list template
    • Food Diary
  • Blog
  • Contact

Blog

Blogadmin2020-01-27T14:56:10+02:00
admin2020-03-31T10:42:51+03:00

[:el]Μηλόπιτα ολικής

admin2020-03-24T15:48:16+02:00

[:el]Θρεπτικό κέικ με χουρμάδες, μήλο και μπανάνα (ημίγλυκο)

admin2020-03-11T14:40:01+02:00

[2020] Διατροφή για θωράκιση του ανοσοποιητικού μας

admin2020-01-31T14:31:16+02:00

[:el]Σούπες – Γιατί είναι καλό να τρώμε συχνά;

admin2020-01-27T14:53:38+02:00

[:el]Επιτυχημένη Διατροφή: Οι πιο συχνές παγίδες!

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Εξατομικευμένα Προγράμματα Διατροφής:
– Απώλεια Βάρους
– Εγκυμοσύνη & διατροφή
– Διατροφή & παιδιά
– Διατροφή & αθλητές
– Ισορροπημένη διατροφή
– Κλινική διατροφή
– Ειδικές δίαιτες

Επιπλέον:

– Ομαδικά Προγράμματα Διατροφής
– Ανάλυση Διατροφικών συνηθειών
– Οικογενειακά Προγράμματα
– Προγράμματα Διατροφής για επιχειρήσεις
– Εξ’αποστάσεως διατροφή (e-diet)

Facebook

instagram

mbaskini_nutrition

Nutritionist 🙋🏻‍♀️Wellness inside out ✨ Science made easy 💡Ocassional runner 🏃🏻‍♀️ Mother of three 👶🏻🧒🏻👦🏻 www.baskini.gr

Maria Baskini | PhD, MSc, RD
Το κολατσιό θα πρέπει να δίνει ενέργεια, να χορταίνει, να είναι υγιεινό και φυσικά νόστιμο. 👀 Ψάξε, βρες δηλαδή. Όχι πια! 💥 Παρακάτω 29 ιδέες για κολατσιό! (Πιο αναλυτικά στο άρθρο στην ιστοσελίδα μου!) Αρχικά, στο ένα από 2 διαλείμματα καλό είναι τα παιδιά να τρώνε κάποιο φρούτο ή λαχανικό εποχής. Αν δεν πολυαρέσουν τα φρούτα στο παιδί, μπορείτε να του/της προτείνετε να φάει αποξηραμένα φρούτα, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, μαζί με λίγους ωμούς ξηρούς καρπούς. Βασική προϋπόθεση της υγιεινής διατροφής είναι όμως η ποικιλία. Κάθε τροφή έχει έναν μοναδικό συνδυασμό από θρεπτικά συστατικά. Έτσι έχοντας ποικιλία στη διατροφή μας παίρνουμε ένα ευρύ φάσμα από θρεπτικά συστατικά που θα θωρακίσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Για αυτόν το λόγο έχω χωρίσει τα σνακ σε 5 διαφορετικές κατηγορίες. Παρακάτω θα βρείτε κάποιες ιδέες για ένα υγιεινό κολατσιό στο σχολείο. Α Σάντουιτς με ψωμί, pita bread ή wrap ολικής αλέσεως με: • αβοκάντο και ψητά λαχανικά/κοτόπουλο • βραστό ή ψητό στήθος κοτόπουλο και τυρί κατίκι • τόνο με αγγούρι και ντομάτα • βραστό αυγό και αβοκάντο • τυρί, λαχανικά και βασιλικό Β • Σπανακόπιτα • Πρασόπιτα • Τυρόπιτα (σπιτικές) • Σπιτικό τυρόψωμο ολικής Γ • 1 γιαούρτι λευκό με ωμούς ξηρούς καρπούς • “Σάντουιτς” μπανάνα με φυστικοβούτυρο • Overnight oats (δες συνταγή εδώ https://www.baskini.gr/blog/overnight-oats/) Δ • Κουλούρι Θεσ/νίκης ολικής/πολύσπορο • 1 μικρό σακουλάκι δημητριακά ολικής με ξερά φρούτα και ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους • Κριτσίνια ολικής με 1 κομμάτι τυρί • Χαρουποντακάκια με τυρί Ε • Wrap ολικής αλέσεως με μέλι, κανέλα και καρύδια ψιλοκομμένα • Σάντουιτς με ταχίνι και μέλι • Σάντουιτς με σπιτικό άλειμμα “σοκολάτας” • Σάντουιτς με ταχίνι και κομμένη μπανάνα • Wrap ολικής αλέσεως με τριμμένο μήλο και φυστικοβούτυρο • Σπιτικό ψωμί με λιναρόσπορο και αποξηραμένα φρούτα • Μηλόπιτα • Σπιτικό κέικ με μπανάνα και αλεύρι ολικής αλέσεως • Muffin mousse με μπανάνα, κακάο και φουντουκοβούτυρο • Σπιτικές μπάρες δημητριακών • Μπισκότα με μήλο και κανέλα • Κλασικό σταφιδόψωμο • Παστέλι ή μπάρα ξηρών καρπών με μέλι #διατροφή #παιδί #σχολείο #κολατσιο #διατροφολόγος #διαιτολόγος #θεσσαλονίκη #μαριαμπασκίνη
Δικαιωματικά αφιερωμένη η βδομάδα στους μικρούς μας φίλους που επιστρέφουν στο σχολείο με το πιο πιο πιο αγαπημένο και φρουτένιο σνακ για καλή αρχή! ⁠ ⁠ Πέτσα από φρούτα!! 🍑 🍐 🫐 ⁠ ⁠ Η πέτσα φρούτων ήταν ένα αγαπημένο γλύκισμα των παιδικών μου χρόνων την οποία έφτιαχνε η προγιαγιά μου. Τώρα τη φτιάχνω και εγώ με κάποιες παραλλαγές και τη δίνω στα παιδιά μου πολλές φορές αντί για καραμέλα. Έχει βιταμίνες, μέταλλα και καθόλου πρόσθετη ζάχαρη! Το μυστικό είναι τα φρούτα να είναι ώριμα για να είναι γλυκά.⁠ ⁠ Υλικά για 2 ταψιά πέτσα (δύο πέτσες των 75γρ η καθεμία, συνολικά περίπου 50 τεμάχια)⁠ - 3 ώριμα ροδάκινα⁠ - 2 βερίκοκα 🍑⁠ - 1 μικρό αχλάδι 🍐⁠ - 100γρ κατεψυγμένα μούρα 🫐⁠ - 100mL νερό⁠ ⁠ Εκτέλεση⁠ • Πλένουμε τα ροδάκινα, τα βερίκοκα και το αχλάδι καλά⁠ • Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μία μέτρια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μούρα και το νερό⁠ • Σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και ανά διαστήματα ανακατεύουμε για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας⁠ • Στη συνέχεια βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην κατσαρόλα να κρυώσει λίγο το μίγμα⁠ • Αλέθουμε το μίγμα σε έναν πολυκόφτη μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα⁠ • Τοποθετούμε λαδόκολλα σε δύο ταψιά φούρνου και απλώνουμε μία λεπτή στρώση από το μίγμα αυτό σε κάθε ταψί⁠ • Σκεπάζουμε με τούλι τα ταψιά και τα βγάζουμε για 2 μέρες στον ήλιο μέχρι να ξεραθούν⁠ • Αφαιρούμε τις πέτσες φρούτων από τη λαδόκολλα, τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τις τυλίγουμε για να γίνουν σαλιγκαράκια και να τις βρουν πιο ενδιαφέρουσες τα παιδιά!⁠ ⁠ 1 σαλιγκαράκι πέτσα (3γρ) έχει 7,4kcal, 0,14γρ πρωτεΐνη, 0,04γρ λιπαρά, 1,8γρ υδατάνθρακες και 0,3γρ φυτικές ίνες⁠ ⁠ Όλη η συνταγή έχει 368kcal, 7,1γρ πρωτεΐνη, 1,9γρ λιπαρά, 92,2γρ υδατάνθρακες και 16,7γρ φυτικές ίνες⁠ ⁠ Καλή απόλαυση & καλή αρχή!!⁠ ⁠ ⁠ #παιδιά #παιδικήδιατροφή #φρούτα #διατροφή #nutrition #snacks #kids #childnutrition #thessaloniki #mariabaskini #baskini⁠
Συνταγή | Γεμιστά ορφανά με Συνταγή | Γεμιστά ορφανά με ρύζι, φαγόπυρο και κινόα⁠ ⁠ Ο Σεπτέμβρης θέλει ένα έτσι αγαπημένο φαγητό - σε μια αλλιώτικη εκδοχή (από τα πολύ αγαπημένα φαγητά των πελατών μου!)⁠ ⁠ Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για γεμιστές πιπεριές και ντομάτες στον φούρνο με 3 διαφορετικά είδη σιτηρών: ρύζι, φαγόπυρο και κινόα. Ο συνδυασμός αυτών των τριών σιτηρών (στη πραγματικότητα η κινόα είναι σπόρος) δημιουργεί μία ολοκληρωμένη πρωτεΐνη αλληλοσυμπληρώνοντας τα αμινοξέα που υπολείπονται στο κάθε σιτηρό. Για αυτό τον λόγο είναι ιδανικά για όσους νηστεύουν ή είναι vegan!⁠ ⁠ Επιπλέον μέσα στη γέμιση «κρύβουμε» και πολλά λαχανικά! Όπως καταλαβαίνετε τα γεμιστά αυτά είναι μία «βόμβα» θρεπτικών στοιχείων!⁠ Πατήστε στο link στο προφίλ για τη συνταγή! ⁠ #vegetable #vegansofig #veganfoodshare #nutritionist #dietitian #plantbased #glutenfree #organic #cleaneating #healthyfood #wellness #nutrition #weightloss #healthyeating #protein #exercise #healthychoices #mariabaskini #διατροφή #δίαιτα #γεμιστα #διαιτολόγος #thessaloniki
Μόλις μια βδομάδα πριν ξεκι Μόλις μια βδομάδα πριν ξεκινήσουν τα σχολεία και δεν το πιστεύω ότι έφτασε και πάλι η ώρα! Με τρία παιδιά, αυτή η περίοδος πριν ξεκινήσει το σχολείο είναι πάντα η πιο αγχωτική και για εμένα όπως και για τους περισσότερους γονείς. Αρκετοί πελάτες μοιράζονται μαζί μου την αγωνία τους για τη διατροφική προσαρμογή στα νέα ωράρια και ανάγκες των παιδιών τους. Στο μεγάλο το χάος της προσαρμογής σε νέους ρυθμούς, αυτά τα 5 απλά διατροφικά tips για τη διατροφή των παιδιών θα σε βοηθήσουν για μια ομαλή διατροφική αρχή στη φετινή χρονιά! 💪🏻 1. Το μέγεθος του πρωινού μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την όρεξη του μαθητή. Σημαντικό είναι το πρωινό να περιλαμβάνει έναν συνδυασμό πρωτεΐνης (για παράδειγμα αυγό🥚, γάλα🥛, γιαούρτι ή κάποιο τυρί🧀) και ανεπεξέργαστους υδατάνθρακες (για παράδειγμα ψωμί ολικής αλέσεως, φρούτο🍎 ή λαχανικό🥬) 2. Το κολατσιό στο σχολείο θα πρέπει να είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και ανεπεξέργαστους υδατάνθρακες καθώς και φτωχό σε ζάχαρη και ζωικής προέλευσης λιπαρά. Επίσης ενθαρρύνουμε το παιδί να φάει το/τα κολατσιό/κολατσιά του στο διάλειμμα/ στα διαλείμματα που πεινάει. 3. Προσφέρουμε ένα ελαφρύ βραδινό πρώτον γιατί αυτό θα επιτρέψει έναν καλύτερο ύπνο 😴 και δεύτερον το παιδί θα έχει μεγαλύτερη όρεξη να φάει τις πρωινές ώρες (όταν δηλαδή και οι ενεργειακές του απαιτήσεις είναι μεγάλες) 4. Όταν το παιδί διψάει καλό είναι να πίνει νερό 💦 5. Δε ξεχνάμε ότι η ποικιλία είναι πολύ σημαντική για να παίρνει το παιδί μας ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών και να μπορεί να ανταπεξέλθει στην απαιτητική του καθημερινότητα Καλή σχολική χρονιά!!! 🎒 #kidsdiet #childnutrition #nutritionist #healthy #health #fitness #diet #dietitian #healthyeating #nutrition #healthyfood #cleaneating #weightloss #protein #exercise #healthychoices #abs #school #backtoschool #mariabaskini #nutritionthessaloniki #thessaloniki #ediet #greece #mbaskini #διατροφή #διαιτα ##παιδικηδιατροφη
Συνταγή 📣 Ο Σεπτέμβρης μπορεί να μας έπεσε λίγο βαρύς για αυτό για να σου φτιάξω το κέφι, θα μοιραστώ μαζί σου ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα: τη γιαουρτλού (και αν η διαιτολόγος λέει... "αγαπημένο φαγητό".. πρέπει οντως να είναι.. πολύ καλό! 😎 ) Κάθε φορά όμως που το τρώω σκέφτομαι ότι ο σίδηρος από το μοσχαρίσιο σουτζουκάκι δεν απορροφάται λόγω του ασβεστίου που περιέχει το γιαούρτι (κάτι δικά μου, μη δίνετε σημασία). Από τη στιγμή που δεν τρώμε πάρα πολύ συχνά κόκκινο κρέας δε μου αρέσει να «χαραμίζω» τον σίδηρο που περιέχει το μοσχάρι, ο οποίος απορροφάται πολύ πιο αποτελεσματικά από τον σίδηρο φυτικής προέλευσης (κάτι δικά μου part II). Έτσι σκέφτηκα να δοκιμάσω μια εκδοχή της γιαουρτλού με κιμά από στήθος γαλοπούλας. Έτσι όχι μόνο δε θα «χαραμίσουμε» τον σίδηρο του μοσχαρίσιου κρέατος που έχει υψηλή βιοδιαθεσιμότητα🤩 , αλλά η συγκεκριμένη γιαουρτλού αποτελεί και μια πιο light εκδοχή! 🥳 Υλικά για 35 σουτζουκάκια 🦃 -1 κιλό κιμά από στήθος γαλοπούλας -2 ξερά κρεμμύδια🧅 -2 ασπράδια αυγού (75γρ) 🥚 -1 πρέζα κουκουρμά -1 πρέζα μαύρο πιπέρι -1 πρέζα ρίγανη -1 πρέζα αλάτι Υλικά για τη σάλτσα: 🍅 3 ντομάτες 🍅 1 πρέζα αλάτι 🍅 1 πρέζα μαύρο πιπέρι 🍅 1 πρέζα σκόνη γλυκιά πάπρικα 🍅 1 πρέζα κουκουρμά Εκτέλεση • Ψιλοκόβουμε τα ξερά κρεμμύδια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί • Αφήνουμε στο ψυγείο το μίγμα για 1 ώρα • Στη συνέχεια πλάθουμε το κιμά σε σουτζουκάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα • Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40’ στους 200 βαθμους στον αέρα • Αλέθουμε τις ντομάτες σε έναν πολυκόφτη και προσθέτουμε τα μπαχαρικά • Βράζουμε τις αλεσμένες ντομάτες σε ένα κατσαρολάκι για 20’ σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά • Μόλις ψηθούν τα σουτζουκάκια τα ρίχνουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε τη φωτιά, καπακώνουμε το κατσαρολάκι και το αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα να δέσει το φαγητό. Πρόταση σερβιρίσματος 4 σουτζουκάκια γαλοπούλας με σάλτσα ντομάτας, 1 μικρή πίτα (περίπου 40γρ), 2 κ.σ. γιαούρτι 2% λιπαρά, 3 ντοματίνια και ½ αγγουράκι. Όλο το πιάτο έχει 350kcal, 32,6γρ πρωτεΐνη, 11,3γρ λιπαρά, 74γρ υδατάνθρακες και 2,9γρ φυτικές ίνες #mariabaskini #diaitologos #thessaloniki #syntages
Καλό μήνα!! Ο Σεπτέμβρης είναι ο κατεξοχήν μήνας που νιώθουμε την ανάγκη να "συμμαζευτούμε" και να χάσουμε τα έξτρα κιλάκια που μπορεί να πήραμε το καλοκαίρι. Πέρα από τη διατροφή μας όμως, θα πρέπει να έχουμε στο νου μας πω ότι η αξία των μικρών και σταθερών βημάτων είναι ανεκτίμητη. Κάνοντας μικρά, σταθερά βήματα με συνέπεια θα φτάσουμε τελικά στον στόχο μας όποιος και να είναι αυτός. Πολλές φορές μας πιάνει ανυπομονησία και θέλουμε να φτάσουμε στον στόχο μας όσο το δυνατόν ταχύτερα. Ξεχνάμε όμως ότι κάνοντας μεγάλα και βιαστικά βήματα θα κουραστούμε γρήγορα, επιβαρύνουμε τους εαυτούς μας με επιπλέον άγχος και αυξάνουμε τις πιθανότητες να παρατήσουμε τον στόχο που θέλουμε να πετύχουμε. Μικρά & σταθερά βήματα για να φτάσουμε στο στόχο μας λοιπόν! Και μαζί θα μπούμε πάλι σε μια "σειρά"! #determination #weightlossjourney #transformation #weightloss #exercise #abs #instafit #gymlife #nutrition #cleaneating #protein #healthyfood #healthychoices #healthyeating #physique #cardio #instahealth #getfit #dieta #active ​#diatrofi #diaita #mariabaskini #mbaskini #διαιτολογος #διατροφη #μπασκίνη #θεσσαλονίκη #thessaloniki
Mission accomplished!! 💪🏻 Ολοκλήρωσα το Advanced course της δίαιτας χαμηλής σε FODMAPs του King’s College!! 🤓 Η δίαιτα χαμηλή σε FODMAPs ενδείκνυται σε άτομα που ταλαιπωρούνται από τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου. Έρευνες δείχνουν ότι οι τροφές που περιέχουν FODMAPs σε κάποια άτομα μπορεί να επιδεινώσουν συγκεκριμένα γαστρεντερικά προβλήματα όπως φουσκώματα, πρήξιμο, μετεωρισμό, πόνο στην περιοχή της κοιλιάς, διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Ακολουθώντας μία δίαιτα χαμηλή σε FODMAPs για ένα συγκεκριμένο διάστημα 4-8 εβδομάδων και μετά τη σταδιακή επανένταξη αυτών των τροφών, το 70% των ατόμων που ταλαιπωρούνται από αυτά τα συμπτώματα ανακουφίζονται. Καινούργια projects από Σεπτέμβριο! #certificate #fodmaps #advancedcourse #kingscollege #ευερεθιστοεντερο #διατροφή #διαιτα #nutrition #διαιτολογος #μαριαμπασκινη
Παγωτό μπανάνα-μόκα (banana-mocha Παγωτό μπανάνα-μόκα (banana-mocha)🍨 🍌 Έχουν πιάσει οι ζέστες για τα καλά και ποιος δε θέλει ένα δροσερό γλύκισμα για να δροσιστεί; Τρία απλά υλικά μας κάνουν ένα πανεύκολο, υγιεινό, δροσιστικό γλυκό με κρεμώδη υφή! Υλικά για 1 μερίδα - 1 μπανάνα 🍌 - 1 κ.γ. αμυγδαλοβούτυρο - ½ κ.γ. νες καφέ Εκτέλεση – Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στον πολυκόφτη μέχρι να αποκτήσει το μίγμα μια λεία υφή – Βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες μέχρι να παγώσει καλά Έτοιμο!! Καλή απόλαυση!
Load More... Follow on Instagram
DESIGNED BY SMART SOLUTIONS
Στο site μας χρησιμοποιούμε cookies για να βελτιώνουμε συνεχώς την εμπειρία σας και να σας προσφέρουμε εξατομικευμένες υπηρεσίες. Για αυτό το λόγο συλλέγουμε στατιστικά δεδομένα και φροντίζουμε για την ασφάλειά σας κατά την διάρκεια της πλοήγησης σας στη σελίδα μας. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε τις πολιτικές μας.
Αποδοχή
Πολιτική Απορρήτου και Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
SAVE & ACCEPT
Skip to content
Open toolbar

Accessibility Tools

  • Increase Text
  • Decrease Text
  • Grayscale
  • High Contrast
  • Negative Contrast
  • Light Background
  • Links Underline
  • Readable Font
  • Reset
Go to Top