Ψωμάκια ολικής πιπεριάς

Ένα εύκολο, θρεπτικό και υγιεινό σνακ πλούσιο σε φυτικές ίνες που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!!

Υλικά (Περίπου 30 τεμάχια)

• 1 βαζάκι ψητή κόκκινη πιπεριά σε άλμη (350γρ)
• 1 κεσεδάκι cottage cheese (225γρ)
• 500γρ αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
• 1 αυγό
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• ½ ποτήρι νερό (125mL)
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• αλάτι

Παρασκευή

• Χτυπάμε στον πολυκόφτη τη ψητή κόκκινη πιπεριά και το cottage cheese μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα
• Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μίγμα κόκκινης πιπεριάς/cottage cheese, το αυγό, ελαιόλαδο, το νερό και τα μπαχαρικά
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και αφήνουμε το ζυμαράκι να ξεκουραστεί για 30’
• Μετά πλάθουμε τα ψωμάκια, τους δίνουμε ένα οβάλ σχήμα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα
• Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30’.

Καλή απόλαυση!

1 ψωμάκι έχει περίπου 70kcal, 3,2γρ πρωτεΐνη, 0,8γρ λιπαρά και 11γρ υδατάνθρακες

ενώ

1 κλασικό πιτάκι με τυρί και πιπεριά έχει περίπου 280kcal

όλη η συνταγή για τα ψωμάκια πιπεριάς έχει 2040kcal, 97,25γρ πρωτεΐνη, 24,5γρ λιπαρά και 320γρ υδατάνθρακες

Για περισσότερες συνταγές περιηγηθείτε στο blog μου!