Μία ζεστή σαλάτα εμπνευσμένη από τη Λατινική Αμερική που θα σας χορτάσει και θα σας ξετρελάνει.

 

Υλικά για 2 μερίδες

• 4 κρεμμύδια (270γρ, 2 άσπρα και 2 κόκκινα κρεμμύδια)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 30γρ ωμά ανάλατα κάσιους
• 25mL ξύδι μπαλσάμικο με γεύση μάγκο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα κουκουρμά
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 1 αβοκάντο

 

 

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε τα κρεμμύδια
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5’ ανακατεύοντας ανά τακτά διαστήματα
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κάσιους για να μαλακώσουν και ψήνουμε για άλλα 5’ ανακατεύοντας ανά τακτά διαστήματα
• Μετά ρίχνουμε το μπαλσάμικο και τα μπαχαρικά και ψήνουμε για άλλα 5’ ανακατεύοντας ανά τακτά διαστήματα
• Τοποθετούμε σε ένα πιάτο
• Ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο πιάτ

Έτοιμο!

Καλή απόλαυση!

Onion and avocado salad

A warm salad that will satisfy your hunger and taste buds, inspired by Latin America

Ingredients for 2 portions

• 4 onions (270g, 2 shallots and 2 red onions)
• 1 Tbsp olive oil
• 30g raw cashew nuts without salt
• 25mL balsamic vinegar with mango flavor
• 1 pinch salt
• 1 pinch turmeric
• 1 pinch black pepper
• 1 avocado

Preparation

• We peel and slice the onions
• We pour the olive oil in a antistick pan, add the onions, cook at medium fore for 5, while stirring occasionally
• Then we add the cashew nuts, cook for another 5’, while stirring occasionally
• We add the balsamic vinegar and the spices, cook for another 5’, while stirring occasionally
• We place it on a dish
• We peel the avocado, cut it in small pieces and add it on the dish

Ready!

Enjoy!

1 portion yields 345kcal, 6g protein, 26g fat, 27.5g carbs, 7.6g fiber

 

Για περισσότερες υγιεινές συνταγές με λιγότερες θερμίδες δες εδώ