fbpx

Υγιεινοί κολοκυθοκεφτέδες

Υγιεινοί κολοκυθοκεφτέδες!

Μπουκίτσες κολοκυθιού.. αλλιώς! Ένα ελαφρύ low carb καλοκαιρινό σνακ για εσάς αλλά και τους καλεσμένους σας.

Τα υλικά παρακάτω είναι για περίπου για 18 τεμάχια. Το κάθε τεμάχιο έχει περίπου 22 θερμίδες σε αντίθεση με τους κλασσικούς τηγανιτούς που έχουν … 180! (Σοκαριστικό ακούγεται, ε;) Απολαύστε λοιπόν, τα θρεπτικά συστατικά του κολοκυθιού και τη νοστιμιά του χωρίς ενοχές με αυτή τη φοβερή συνταγή για όμορφες καλοκαιρινές μέρες!.

Υλικά

  • 500γρ κολοκυθάκια
  • αλάτι
  • ¼ ματσάκι άνηθο
  • 120γρ τυρί άσπρο light (τύπου φέτα) ξαλμυρισμένο
  • 1 αυγό
  • πιπέρι
υγιεινοί κολοκυθοκεφτέδες
τριμμένο κολοκύθι
κολοκύθι στραγγισμένο

Παρασκευή

  • Τρίβουμε τα κολοκύθια στον χοντρό τρίφτη
  • Βάζουμε το τριμμένο κολοκύθι στο σουρωτήρι με λίγο αλάτι και στείβουμε για να φύγουν τα υγρά του
  • Αφήνουμε το κολοκύθι στο σουρωτήρι για περίπου 3 ώρες για να στραγγίξει καλά και ανά τακτικά χρονικά διαστήματα στείβουμε το τριμμένο κολοκύθι
  • Βάζουμε σε ένα μπολ στο στραγγισμένο κολοκύθι
  • Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στο μπολ με το κολοκύθι
  • Θρυματίζουμε το τυρί, χτυπάμε το αυγό και ρίχνουμε και 2 υλικά μέσα στο μπολ
  • Προσθέτουμε πιπέρι και ανακατεύουμε ολα τα υλικά καλά
  • Αφήνουμε το μίγμα να «δέσει» για 30’ στο ψυγείο και μετά το πλάθουμε σε μπαλάκια
  • Σε ένα ταψί απλώνουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε τα μπαλάκια
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 30’

Καλή απόλαυση!!

τελικό μίγμα κολοκυθοκεφτέ
κολοκυθοκεφτέδες
Υγιεινοί κολοκυθοκεφτέδες (ανά τεμάχιο) Κλασικοί τηγανητοί κολοκυθοκεφτέδες
έχουν περίπου 22kcal έχουν περίπου 180kcal
υγιεινοί κολοκυθοκεφτέδες

Σας άνοιξε η όρεξη για καλοκαιρινές συνταγές; Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό φανταστικό γαύρο στο φούρνο!!

Ακολουθήστε μας στο λογαριασμό μας στο Instagram για tips/tricks και νέες συνταγές και στο λογαριασμό μας στο Facebook για νέα άρθρα! Έχετε κάποια απορία, ιδέα ή θέλετε απλώς να μοιραστείτε κάτι μαζί μου! Στείλτε μου ένα μήνυμα!

2020-06-08T16:00:43+00:0029/05/2020|Blog, Συνταγές|